Tiempos

 Tiempos sobre la preparación

En la cocina es muy importante saber medir los tiempos, en especial con la comida china, ya que una de las características más importantes de esta gastronomía es su color y olor único, por ende es muy importante no sobrepasar los tiempos de cocción o dejar poco cocidos los alimentos.

Para evitar pasar malos ratos es recomendable tener un cronómetro cerca e ir manejando la llama del fuego a medida que va pasando el tiempo, sin ninguna distracción, daré unos tiempos sobre los cuales manejamos los tiempos, teniendo en cuenta que se hace en una cocina industrial en gran cantidad de alimentos.

A fuego medio se pone el aceite en una olla, con cebolla, ajo o pimentón según sea de su agrado el sabor y se sofríen 2 minutos, luego se le adiciona el arroz ya limpio, y se sofríen otros 3 minutos, después de estos 5 minutos se le agrega el agua al arroz y se cierra la olla con una tapa, dejándolo a fuego medio/alto alrededor de unos 40 minutos.